Fish & Seafood
鮮魚 — 骨取魚・刺身・サク
築地・豊洲・足立市場の仕入ルートを活用し、病院食・介護食・保育食で求められる安全品質を満たした鮮魚を毎日納品します。骨取魚・骨なし切身・刺身・柵取りまで、施設の調理負荷を下げるカット加工に対応。
Highlights
鮮魚ラインナップの4つの特徴
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骨なし切身・骨取魚（病院食・介護食で採用実績多数）
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毎朝の入荷検品と金属探知機による異物混入チェック
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解凍・小分け・ポーション化まで施設ニーズに合わせて対応
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月次の細菌検査結果を取引先施設へ開示
骨なし切身は病院食・介護食で幅広く採用されています
Lineup
主な取扱アイテム
以下は代表的なアイテムです。ご希望の魚種・カットサイズがあれば、ご相談ください。
骨取魚・骨なし切身
病院食・介護食で採用実績多数
真鯛・金目鯛 切身
医療・福祉の主菜向け
鯖味噌漬け・西京焼
自社加工の味噌漬けシリーズ
銀鮭・紅鮭 切身
切身サイズ調整対応
ホッケ開き・干物
保育園の献立にも対応
白身魚フライ
揚げ油削減のため下処理済
刺身・サク
生食用・解凍後提供向け
寿司ネタ（冷凍）
行事食・会食メニュー向け